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蜜雪冰城萬店倒計時,中國新茶飲現狀究竟是個什么樣?

  • 發布日期:2020-06-14 11:39
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詳細說明
 新中式茶飲歷史上,第一個門店數量突破萬家的霸主即將誕生。近日,蜜雪冰城舉行第9500家門店簽約儀式。這也意味著,依據蜜雪冰城慣有的展店速度,這家品牌即將達到萬店規模。
 
1→9500 蜜雪冰城這樣成名
 
蜜雪冰城的成功最初起源于一個拿著3000元創業的故事。
1996年,蜜雪冰城董事長張紅超從商丘農村到鄭州求學,發現一個商機:刨冰在老家商丘賣得非;鸨,但在鄭州街頭幾乎沒有。
 
1997年,也就是張紅超來鄭州求學的第二年,他拿著從奶奶那里借來的3000元錢,在鄭州燕莊擺地攤賣刨冰,開啟了創業之路。
蜜雪冰城早期主營各種刨冰,由于當時的顧客幾乎都是年輕情侶,張紅超認為,無論是雪花冰,還是情侶,都和甜蜜有關,2000年,門店搬到鄭州文化路煤炭醫院門口時取名:蜜雪冰城!這個名字也一直沿用到現在。
但張紅超創業的第一桶金并不是來自蜜雪冰城刨冰,而是來自“蜜雪冰城家常菜館”。1998年到2003年,5年時間經歷6次搬遷后,張紅超負債9萬元。
 
他選擇進軍客單價更高、翻臺率更快的中餐業,給新店起名“蜜雪冰城家常菜館”。
 
沒想到,家常菜館的生意一開業就異;鸨,首月營業額就達到了6萬元。經過2年的發展,張紅超還清了欠債,還收獲創業以來首桶金!
 
2005年,一款叫做彩虹帽的冰淇淋火爆鄭州,張紅超經過多半個月的研究嘗試,做出了蜜雪冰城第一支新鮮冰淇淋。
 
2006年春,蜜雪冰城新鮮冰淇淋開賣,一元一支,轟動市場,每天來購買的人都排起長隊。
 
2007年,蜜雪冰城開始了連鎖加盟事業。
 
2010年,率先通過國家商務部特許經營備案,同時大量開設直營門店,開辟出“直營+加盟”的市場經營模式。
 
2018年,蜜雪冰城越南首店在河內市開業,正式走出國門。截至5月,蜜雪冰城海外市場共擁有70多家門店。
 
2019年,蜜雪冰城已經擁有約7500家門店,營收接近65億元。
 
2020年5月23日,蜜雪冰城已經擁有9500家門店。
 
2020年5月31日,蜜雪冰城已經突破9668家門店。
 
不到10天時間,蜜雪冰城就新增了168家店,照這個速度,萬店愿景已然近在咫尺。
 
蜜雪冰城萬店倒計時
 
2020年1月13日,蜜雪冰城和餓了么在杭州啟動簽約儀式,聯合宣布達成深度合作。簽約現場,蜜雪冰城創始人張紅超表示:蜜雪冰城的門店數量2020年將會突破10000家。近日,蜜雪冰城總經理時朋親臨簽約現場,與第9500家門店加盟商進行加盟簽約,也象征著萬店倒計時計劃正式開啟。
 
4個多月后,蜜雪冰城的門店數開到了9500家。“按照現在的簽約客戶、開店速度,預計20~40天,門店數能突破10000家。” 蜜雪冰城相關負責人表示。
 
2020年6月1日,蜜雪冰城發了一條微博,除了推一波送券福利外,還提到了一件事——蜜雪冰城門店突破9668家,正式開啟了「萬店倒計時」。
 
而即將躋身萬店俱樂部,對蜜雪冰城來說,并非最終目標,而是一個里程。2018年,蜜雪冰城越南首店在河內市正式開業,這是蜜雪冰城走出國門的第一步。海外市場,也會是未來蜜雪冰城的戰略之一。
 
中國新茶飲現狀、究竟是個什么樣?
 
《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示,2019年中國現制茶飲潛在市場規模預計將達到千億,全國現制茶飲門店數量更是超過45萬家。而且對很多消費者來說,奶茶已經成了生活必需品,2019年,豆瓣上有個帖子就“喝奶茶的頻率”向網友提問,結果不少人表示,幾乎每天都要喝奶茶,更有甚至一個月光是在茶飲、咖啡上的開銷就超過千元。
 
1
中高端茶飲品牌
 
以喜茶、奈雪の茶為代表的中高端茶飲品牌雖好,但奈何消費者的錢包和時間似乎都不允許“貪杯”。
 
更何況這些門店大多集中在一線城市,廣大下沉市場的消費者就算想買也買不到。
 
2
下沉茶飲品牌
 
以蜜雪冰城、古茗為代表的下沉品牌雖然門店眾多,但客單價**決定其主要滿足的是學生市場,而且原物料的構成等,也不符合未來消費升級的大方向。
 
3
新茶飲市場正迎來新一輪膨脹
 
隨著高端茶飲品牌(25-35元杯單價)背后的資本站隊穩定,越來越多平價茶飲品牌(10-20元杯單價)逐漸浮出水面,受到新入局資本的矚目。也正是因此,新茶飲市場正迎來新一輪膨脹,每天都有各種各樣的茶飲品牌出現,什么茶飲界的優衣庫、茶飲界的愛馬仕,模特茶、功夫茶、口紅茶層出不窮。
 
根據各類餐飲數據APP和外賣平臺統計,目前中國大陸門店數在100家以上,且門店運營狀況良好的大眾茶飲品牌,至少有數十家之多。但實際上,很多品牌的同質化現象非常嚴重,缺乏核心競爭力,資本化可能性也不高。而且大量的茶飲公司屬于強加盟弱管控,更談不上數字化布局,屬于只是賺錢卻不值錢的公司。
 
也許未來3-5年,這其中的大部分市場份額,應該會被資本加持后的3-5家頭部品牌瓜分完畢。不過在很多投資機構眼中,像喜茶那樣有話題度、關注度的品牌,明顯更受偏愛。
因此外界猜測,蜜雪冰城的一系列操作是否也是別有深意。
 
>>>蜜雪冰城:https://www.wenjuan.com/s/FBjIriZ/
>>>蜜雪冰城:http://www.mxbczs.com/
>>>聯系方式:171   0185   8904(可編輯短信:項目+姓氏,我們給您回電)
>>>文章來源:DFTJH2020
 
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